Ingredientes

Massa

1 ¼ de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de manteiga gelada
4 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres de sopa de água gelada

Recheio

3 dentes de alho picados
¼ de xícara de azeite
2 cebolas em gomo
400g de bacalhau demolhado e desfiado
400g de batatas cozidas em cubos
1 pitada de nós moscada
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Massa

Em uma superfície lisa misture a farinha, o sal, a manteiga e a gordura. Faça um buraco no centro e adicione a água gelada. Misture todos os ingredientes com a pontas dos dedos até obter uma massa para forrar uma forma de abrir de 25 cm. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 15 a 20 minutos.

Recheio

Refogue o alho no azeite junto com a cebola. Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos. Junte a batata e tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta. Dissolva a maisena no leite e adicione a panela. Deixe ferver, mexendo até engrossar. Retire da massa o papel alumínio e espalhe o recheio. Leve ao forno novamente por cerca de 20 minutos.