Ingredientes

Massa

1 kg de batata
100g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite

Recheio

500g de file de pescada branca
Suco de um limão
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola cortada em rodela
2 tomates picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
Queijo ralado para polvilhar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Massa

Cozinhe as batatas e ainda quente, passe pelo espremedor. Deixe amornar e acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Tempere a gosto e reserve.

Recheio

Tempere os files de pescada com sal, pimenta e o suco do limão, reserve. Em uma panela refogue no azeite o alho e a cebola. Junte o tomate o peixe e a salsinha e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para que a carne do peixe se quebre em lascas. Despeje a metade da massa em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Se desejar polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno moderado 180°C, preaquecido, por 30 minutos, até dourar.