De uns tempos para cá vem se falando em COMFORT FOOD, ou mais conhecida como a “comida do coração”, mas saiba que isso sempre existiu, mas tem estado em alta ultimamente, nos Estados Unidos, onde é conhecida também por pleasant food (comida prazerosa). São comidas que nos fazem lembrar os tempos de infância, associados a aromas e sabores que nos fazem viajar no tempo e dão a sensação de segurança emocional, de forma inconsciente e por algum tempo.

A comida do coração varia de pais para pais. E isso pode acontecer tipo de acordo com a época e o lugar em que se viveu, cercado pela família e amigos de infância. Também é considerada a derivação da comida caseira, aquela preparada pela sua mãe ou avó. E ela vai de coisas mais simples como queijo com goiabada, ou dobradinha, hoje entra o brigadeiro, pizza, ainda pode ser a famosa canja de galinha, e chega a elaborados pratos de cozidos ou peixes. E isso te remetera a prazerosas lembranças.

Hoje um slogan ficou muito famoso Keep it simple. Do famoso chef de cozinha Rémy do filme Ratatouille, nome do célebre refogado de legumes francês que, no desenho animado, conquistou o coração do temido crítico de restaurantes. Ele tinha razão e hoje está muito na moda.

Nesse tipo de alimentação o que tem importância e é a individualidade e o reconhecimento instantâneo pelo cérebro assim que se depara com o alimento familiar. Mas também não podemos deixar os vícios da idade adulta, do gênero, como a Coca-cola light e cafezinho de toda hora.

Nos tornamos adultos, começamos a trabalhar, casamos, mudamos de emprego, muitas vezes de cidade e ate pais, e isso tem nos afastado do vinculo com a família, e deve saber que a família sempre vai representar uma zona de conforto, e em em busca de novas oportunidades. Para piorar, a estressante rotina nas grandes metrópoles com seus trânsitos caóticos, excesso de trabalho, falta de tempo e, sobretudo, solidão, e tudo isso faz com que busquemos instintivamente esse alimento.

Ao comermos não só nos satisfazemos as necessidades do corpo, mas do coração também. Matamos a saudade e engana a angústia. A atenção deve ser redobrada, porque o que alimenta a alma nem sempre é bom para o corpo. A comida da infância para ser saudável, ela fica na memória como símbolo de segurança e força depende do passado e da memória gustativa de cada um. Um exemplo é batata frita, pode ser comfort food um alimento do coração.

Os nutricionistas sempre recomendam que esse tipo de alimentação seja direcionado para alimentos saudáveis, funcionais e naturais, oferecendo bem-estar e qualidade de vida. Devemos lembrar que o aumento da incidência de doenças coronárias, pressão arterial, obesidade e outras, estão totalmente ligadas a um alimentação incorreta.

Devemos ter cautela ao consumir Comfort foods, com os mesmo cuidados da outras comidas, para proporcionar sensação de bem-estar e não o aparecimento de doenças. Mas devido ao lado excelente desse gênero de comida é a possibilidade de resgatar alimentos naturais e saudáveis que há muito foram esquecidos ou trocados pelos industrializados. Como os sucos naturais, as frutas do sitio, aquele bolo que podem ter alimentos frescos e saudáveis como uva passa e aveia.

Funciona com fonte de autoconhecimento dar uma atenção na alimentação e busca de uma vida melhor e mais equilibrada. E nesse tipo de alimento do coração ou comfort food cada um tem o seu, que vai te remeter ao seu tempo de infância!

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